旺鑫餐饮旗下品牌拥有贤夫人火锅米线、魔饭小姐麻辣拌、壹碗担担面、梁山霸王煲、热火传奇、朴小姐美食外卖等多个品牌连锁项目。
煮麻辣拌的过程是这样的：将菜放入清水锅里煮，把料都放入盆里，将盆里的料搅拌均匀。等菜熟之后控几下水。记住，水不用控的太干也不能太稀。太干拌出来的麻辣拌一点汤都没有，太稀了味道都稀释到汤里，顾客吃起来没味，吃完后剩了半盘子汤。只要适当就可以了。将菜倒入料盆里。搅拌均匀。用勺子或者用筷子搅拌都可以的，熟练了就好了。之后就可以倒到盘子里。给顾客吃了。
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麻辣拌是从麻辣烫转化过来的。在80年代初期，麻辣烫刚刚进入到抚顺的时候，魔饭小姐麻辣烫，因为价格便宜并且味道麻辣，深受大家的喜爱。当时有一对夫妻为了创新，将麻辣烫进行了改进，演变成了现在的麻辣拌，并且具有风多层次的味道。
麻辣拌主要是以丸子、火腿、鸭血、熟肉制品、蔬菜、菌类等位主要食材，想吃什么放什么，这一点其实和麻辣烫和涮火锅比较相似。食材下锅的火候、煮至食材的汤底还是比较考究的。究竟好不好吃，魔饭小姐，就在这上面了！
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麻辣拌和麻辣烫原料相似，是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，魔饭小姐免费加盟，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，口味可以根据个人喜好来进行调配，魔饭小姐麻辣拌免费加盟，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，随后风靡全国。
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