旺鑫餐饮旗下品牌拥有贤夫人火锅米线、魔饭小姐麻辣拌、壹碗担担面、梁山霸王煲、热火传奇、朴小姐美食外卖等多个品牌连锁项目。
麻辣拌口味非常的灵活多变，可以后期根据顾客的口味进行拌制，为了适应市场需求，魔饭小姐，在山西，天津魔饭小姐，辽宁，河北，山东，北京，河南等地，这种麻辣口味的食品一出现，便以其新颖的制作方法和更加合适的口感征服了国民的胃，从南到北，风靡国内的小吃，大街小巷，迅速传开，魔饭小姐麻辣拌，把原来的麻辣烫的市场完全挤走了。
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麻辣拌起源于抚顺，其主要的特点就是自身无所不拌，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱，采用新鲜大骨精心熬制老汤，带给食客，嗅觉味觉和身心每个感官的美食体验。大骨熬制的老汤，既浓郁有营养，又有厚重绵长，麻辣香柔带来的满足感，二者相结合，让口味更细腻顺畅！
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在东北，魔饭小姐免费加盟，口味应该是有差别的，如果说能把这麻辣烫改得更加适应东北人的饮食特性的话，咱们是不是能卖得更好呢？东北人的饮食特征是怎样呢，就是为了适应天寒地冻的气候条件，增加自身的温度和抵抗能力，惯吃多油多盐和刺激程度高的食物。
多放油和盐也有点儿亏，因为麻辣烫有汤，有稀释作用，为了让这个麻辣烫的口味更重一些，干脆不加汤了，原料煮熟了直接拌，这样还降低了不少汤的成本！可是没有汤之后，它就不烫了呀，又怎么能叫麻辣烫呢？就改名吧，叫“麻辣拌”。
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