人可以说都是感观动物，来到面馆以后，都会有一个感觉，牛港记大碗牛肉面好不好，如果店面布置温馨舒适的话，那无疑会增加食客的好感。特别是卫生要过关，给人一种清洁感，这又能给你的面馆加分不少。店员在接待客人的时候一定要把握好度，不要过于热情，也不要过于冷淡，给人一种不热情的感觉，要不卑不亢，牛港记牛肉面，以舒服为度。现在的许多人都没有什么耐心的，更何况要是在早晨的话，人们更是赶着去上班，如果太慢，肯定等的心急，为了吃一碗面而迟到了，这对于许多人来说，是不值得的。所以上面的速度一定要快。
牛肉面中添加的蒜苗和香菜
牛肉面中添加的蒜苗和香菜是原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。但是尽量不要添加腌制的小菜，避免亚的摄入给人体造成危害!
食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。
虽然人们吃饭讲究的就是一个口味和吃饱，对于服务并没有太的要求，牛肉面，但是你也要知道在做生意的时候服务的重要性，即便你的面馆再有特色，牛港记大碗牛肉面，如果你服务态度恶劣的话顾客也不会再光顾，他们宁可去不怎么好吃的地凑合一顿，服务一定要同步跟上。
口味有保障了，还需要有经营店面的技巧和经验，知道应该怎样运营一家面馆。需要做好市场考察、店铺选址、成本把控、原材料采购、营销计划、人员管理等，经营店铺的过程还是比较繁琐的，新手想要经营好有一定难度。
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